Sepuede trabajar de una manera semejante al atún así que cualquier elaboración donde intervenga este como tataki o simplemente a la plancha serían ideales, pasando como no por el solomillo ibérico a la pimienta. ¿Por qué comprar solomillo ibérico? Nuestro solomillo Marcelino Ibéricos se caracteriza por su casi total ausencia de
Elsolomillo de cerdo Ibérico se presta a todo tipo de preparaciones, pero a la plancha y con una guarnición de verduras es un bocado inmejorable. Pruébalo en versión aperitivo como estas tapas de solomillo con pimiento verde y amarillo, rematadas por un tomate cherry dorado en la sartén .Loprimero que tenemos que hacer es calentar en una sartén a fuego muy alto aceite de girasol y mantequilla para marcar 4 piezas de solomillo de cerdo ibérico. A continuación, preparamos la salsa. Para ello, machacamos 150 g de roquefort con un tenedor en un bol. Agregamos 2 cucharadas de brandy, una cucharada de mostaza de Dijon y 150 g de Personalmentenos encantan los glaseados para este corte de carne, sin obviar una buena brasa o plancha, lo podréis ver en algunas de estas recetas con solomillo de cerdo. Por ejemplo con el Solomillo glaseado con cerveza negra, el Solomillo glaseado con malta, el Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de 750 €. Nuestro Solomillo de Cerdo Ibérico, es la pieza más reconocida. Carne blanca magra con poca infiltración de grasa, muy tierna y de agradable gusto. Se encuentra en la parte lumbar, entre las costillas inferiores y la columna vertebral, tiene forma alargada. Sus recetas y elaboraciones son muy diversas, y tus comensales BILCdV. 109 247 31 30 48 72 175 400 387