Estose debe a que el jamón se mantendrá más fresco y no se resecará tanto. Sin embargo, un jamonero horizontal es más adecuado si va a cortar el jamón en rodajas muy finas. La pata de jamón se pone en el jamónero de forma que quede bien sujeta y segura. Esto es importante para evitar que se caiga y se rompa.
2 Corte a mano: Si prefieres cortar el jamón a mano, la posición de la pezuña será hacia abajo. De esta forma, podrás apoyar el jamón directamente sobre la tabla y tendrás una superficie plana para cortar las lonchas. Además, te permitirá tener un mejor control del corte y podrás girar el jamón para aprovechar toda la pieza.
Primeramente para cortar jamón serrano es necesario que cuentes con un cuchillo jamonero bien afilado. Éste debe tener un largo de unos 40 centímetros aproximadamente, ser estrecho y flexible. Y, como no podría ser menos, contar también con un jamonero que sirva de soporte a la hora de cortar el jamón y de reservarlo.
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Paratodas estas personas, la cuenta de TikTok @lloquemandemimujer ha compartido la curiosa forma de cortar jamón gracias al utensilio más inesperado, pero
Parasalvar el hueso peroné tenemos dos opciones: Seguir haciendo una pequeña inclinación a la hora de cortar para bajar el plano de corte.; Hacer una marca donde se acaba el hueso peroné y realizar una incisión hacia abajo haciendo un escalón. Esta es una técnica que se emplea más a nivel profesional y que nos acortará el plano
Nocortes el jamón demasiado fino, mantenga un grosor de al menos 1 cm. Corta con la superficie plana del cuchillo, no con la punta. Ahora ya estás listo para comenzar a cortar. Empieza por ubicar la espina ósea del jamón, que se encuentra en un extremo. Desde este extremo, comienza a cortar en lonchas finas que se extiendan
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como se pone un jamon para cortar
