Bajamosel horno a 100ºC y dejamos asar lentamente durante 5 horas, rociando con su propio jugo de vez en cuando, para que las paletillas no se sequen y se vayan haciendo. En una cazuela de barro comenzaremos a calentar la sobrasada junto a la miel, hasta que suelte toda la grasa, lo escurrimos y guardamos. Pelamos las cebollas y
Preparación Poner en el vaso de la batidora aove, sal, pimienta, cebollino y albariño. Triturar y emulsionar bien. Mezclar el pan rallado con tomillo limón picado y el jamón picado. Colocar
3 Hacer varios cortes en la piel de la paletilla de cabrito y frotar con sal y pimienta. 4. Frotar la paletilla con aceite de oliva y agregar los ingredientes picados. 5. Colocar la paletilla en una bandeja para horno y hornear durante 2 horas y media a 3 horas, o hasta que esté cocida a 70°C en el centro.
Asílo cocinamos. Machacamos el ajo y 2 ramitas de romero y, junto con el aceite de oliva y la sal, untamos las paletillas de cabrito.Precalentamos el horno a 200º C durante 10 minutos
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paletilla de cabrito al horno con romero
